素材の切り方
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- 本膳料理【配膳の仕方と献立】
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- くるみ豆腐干し椎茸人参大根千代結び仕立て
- 梨のわさび和え
- 柳にけまりお椀
- 長芋の味噌漬と梅肉漬豆腐
- 根みつばの浸し物
- こごみと油揚げの炒め物
- 黒豆の煮物
- 高野豆腐山椒焼き
- 平椀 飛竜頭・茶筅茄子・かぼちゃの煮物